In conformità con il diritto di informazione sindacale, il Gruppo Authentica S.p.A. presenta una sintesi dei principali dati relativi all’organizzazione del lavoro, ai rapporti contrattuali, alla formazione e alla sicurezza per l’anno 2024. Le informazioni sono state condivise in occasione dell’incontro annuale del 23 ottobre 2025 e riflettono l’andamento delle società che compongono il Gruppo.

Organizzazione del Lavoro
Il personale del Gruppo Authentica mostra una significativa presenza femminile e una prevalenza di contratti a tempo parziale. L’organico è composto principalmente da operai e impiegati, con una quota minore di quadri e dirigenti.

Tipologie Contrattuali
Nel 2024 è stato registrato un equilibrio stabile tra contratti a tempo indeterminato e contratti a termine, utilizzati soprattutto per esigenze di sostituzione o di natura tecnica e organizzativa. La società Eutourist New S.p.A., parte del Gruppo, ha fatto ampio ricorso ai contratti a termine, a conferma della flessibilità operativa richiesta nel settore.

Lavoro Straordinario e Supplementare
L’analisi delle ore lavorate evidenzia un elevato impiego di lavoro supplementare, legato in particolare ai contratti part-time, segnale della forte adattabilità richiesta al personale. Il lavoro straordinario ha rappresentato una quota minore, ma significativa nel complesso delle attività.

Salute, Sicurezza e Rappresentanza
Nel 2024 il Gruppo ha confermato il proprio impegno in materia di sicurezza con la presenza di rappresentanti dei lavoratori (RLS) e preposti formati secondo i requisiti di legge. La struttura organizzativa include inoltre figure dedicate alla qualità, sicurezza e prevenzione.

Formazione
La formazione ha rappresentato un pilastro strategico per il Gruppo, con oltre mezzo milione di ore erogate nel 2024. I principali temi hanno riguardato la sicurezza, la gestione dei rifiuti, il primo soccorso, la responsabilità sociale e la comunicazione efficace, in linea con gli obiettivi di crescita sostenibile e valorizzazione delle competenze.

Un Gruppo in Evoluzione
L’integrazione di All Food, Eutourist e del ramo Blue Lion nel Gruppo Authentica è ormai quasi completata, ma il percorso di espansione prosegue con nuove prospettive di sviluppo. L’analisi complessiva conferma la volontà del Gruppo di coniugare crescita e attenzione alle persone, promuovendo stabilità e qualità del lavoro nel settore della ristorazione collettiva.